Hóa chất Công nghiệp, Hóa chất Thí nghiệm, Phụ gia thực phẩm

Agar là gì? Những ứng dụng của Agar

Agar dùng trong phòng thí nghiệm.

 

1. Agar là gì?

Thành phần: Bột rau câu (rong câu) 100%.

Agar hoặc Agar Agar là một chất giống như thạch, làm từ tảo biển đỏ (rong biển).

Agar có chứa chất xơ hòa tan, được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau: công nghệ thực phẩm, công nghệ dược, công nghệ vi sinh, …

Agar không hòa tan trong nước lạnh nhưng hòa tan trong nước sôi. Khi đun sôi, Agar trở thành chất lỏng và khi được làm lạnh, nó tạo thành một chất trong suốt, giống như gel.

 

2. Ứng dụng của Agar:

  • Agar được sử dụng như một thành phần trong các món tráng miệng ở châu Á (thạch, bánh pudding, kem, sữa trứng, …).
Bột rau câu Agar Việt Xô 500g.

 

Bột rau câu Agar Việt Xô 25g.
  • Agar được sử dụng bổ sung hoặc thay thế cho Pectin trong mứt.
  • Agar được sử dụng như một phụ gia thực phẩm và chất bổ sung.
  • Agar được sử dụng làm chất làm đặc hoặc thay thế Gelatin thực vật, chất tạo gel, chất tạo kết cấu, chất giữ ẩm, chất nhũ hóa, chất điều vị và chất hấp thụ trong thực phẩm hữu cơ được chứng nhận.
  • Agar còn được sử dụng trong quy trình chế biến xúc xích và đồ hộp.
  • Agar có tác dụng làm rắn hóa môi trường cho nuôi cấy mô thực vật và nuôi cấy các loại vi sinh vật. Độ pH trong môi trường dinh dưỡng khi pha Agar có ảnh hưởng đến độ đông của môi trường.
Thạch Agar dùng trong nuôi cấy mô.
  • Đĩa thạch – Agar được sử dụng phổ biến trong nuôi trồng thủy sản, giúp người nuôi định lượng tổng khuẩn có lợi và có hại trong môi trường ao nuôi.
  • Agar được dùng để làm thuốc.
  • Agar được dùng để giảm cân.
  • Agar có tác dụng loại bỏ các mảng cholesterol trong mạch máu và loại bỏ độc tố.
  • Agar có tác dụng chữa bệnh tiểu đường và táo bón.
  • Agar giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và cải thiện hô hấp.
  • Agar có thể được sử dụng như một chất nhuận tràng, một chất ức chế sự thèm ăn.
  • Agar được sử dụng trong việc bảo quản trái cây, kem lạnh và các món tráng miệng khác.
  • Agar như một chất làm trong trong sản xuất bia, giấy và vải định cỡ.
  • Trong mỹ phẩm, Agar là một dạng chất gel và được sử dụng trong sữa dưỡng da, thuốc gel và một số loại thuốc đạn.
  • Agar là một vật liệu lấy dấu trong nha khoa.
  • …

 

3. Hướng dẫn sử dụng Agar:

Cho 50g bột rau câu 100% hòa tan vào 4-6 lít nước quậy đều.

Sau đó đun sôi nhỏ lửa trong vòng 5-10 phút quậy đều tay để Agar tan hoàn toàn, thêm đường và hương vị nếu cần.

Để nguội đến khi đông đặc, có thể để tủ lạnh.

Tùy mục đích sử dụng, Agar Agar có liều lượng và cách dùng khác nhau.

 

AGAR hiện đang có bán tại CỬA HÀNG HÓA CHẤT ĐÀ LẠT.

QÚY KHÁCH HÀNG nên lựa chọn CỬA HÀNG HÓA CHẤT ĐÀ LẠT uy tín để mua AGAR chất lượng tốt, giá thành hợp lý, được tư vấn chi tiết và cụ thể.

 

CỬA HÀNG HÓA CHẤT ĐÀ LẠT:

 

Xem thêm bài viết tại Facebook của Hóa chất Đà Lạt: ở đây.

Xem thêm bài viết tại Twitter của Hóa chất Đà Lạt: ở đây.