DANH MỤC: Phụ gia thực phẩm

ACID CITRIC VÀ NHỮNG ỨNG DỤNG HỮU ÍCH

Acid Citric là một acid hữu cơ yếu, có chủ yếu trong các loại trái cây của chi Citrus (cam, quýt, chanh, bưởi, …).

Agar là gì? Những ứng dụng của Agar

Agar hoặc Agar-Agar là một chất giống như thạch, làm từ tảo biển đỏ (rong biển). Agar có chứa chất xơ hòa tan, được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau: công nghệ thực phẩm, công nghệ dược, công nghệ vi sinh, …

Calcium Chloride là gì và có đặc điểm ra sao?

Calcium Chloride là gì và có đặc điểm ra sao?

Calcium Chloride là hợp chất ion của Calci và Clo. Ở nhiệt độ phòng, Calcium Chloride có thể rắn.